jue. Ago 22nd, 2019

Index Juárez

Asociación de Maquiladoras, A.C.

Jefe de Cocina

Educación: Preparatoria (preferentemente).

Experiencia Necesaria: 3+ años de experiencia en puestos similares y en servicio de comedores industriales.

Resumen del puesto:

Responsable de definir roles en el área de cocina con personal a su cargo, revisión diaria de menús, supervisión de la elaboración de alimentos que cumplan con los parámetros de calidad y cantidad establecidos.

Principales Responsabilidades:
Responsable de la elaboración de alimentos en tiempo y forma.
Seguimiento a bitácoras de cocción de alimentos.
Limpieza profunda del área.
Servicios especiales.
Verificar calidad de los insumos a preparar.
Verificar sazón de los alimentos ya preparados.
Informar al supervisor de cafetería cualquier anomalía detectada durante su horario de servicio.
Informar al supervisor de cafetería cualquier problema con los insumos a preparar o con los alimentos ya preparados.
Informar al supervisor de cafetería cualquier falla detectada del equipo e instalaciones propias de cafetería.
Auxiliar en las actividades de cafetería en que sea requerido por el supervisor de cafetería.
Habilidades Requeridas:

Trabajo bajo presión.
Trabajo en equipo.
Liderazgo.
Proactivo.
Organizado.
Disponibilidad de Horario.
Enfocado al cliente
Actitud de servicio.
Responsable.
Honestidad.
Conocimiento en manejo de alimentos, requerimientos en ISO 9001 y 14001. (Preferentemente).
Amplio conocimiento en diversidad de platillos.

Reporta a Supervisor de Cafetería

 

 

 

Aviso.

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